Receita de Coxas de frango com mozzarella e tomilho

8 coxas de frango
200 g de queijo mozzarella ralado
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (café) de colorau
3 ramos de tomilho
Sal e pimenta q.b.
Palitos

Modo de preparo

Retire o osso às coxas de frango e tempere-as com sal e pimenta. Deite o queijo mozzarella ralado para uma tigela, junte as folhas de tomilho e o colorau e misture bem.
Recheie as coxas de frango com a mistura anterior, feche e prenda com a ajuda de um palito. Leve uma frigideira ao lume com o azeite, deixe aquecer, adicione as coxas de frango e deixe-as fritar até ficarem douradinhas de ambos os lados.
Deite depois num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 10 minutos. Retire e sirva decorado a gosto e acompanhado com massa ou legumes salteados.