Receita de Salmão braseado com migas de couve

4 postas de salmão
Sal q.b.
Sumo de limão q.b.
Gengibre em pó q.b.
1 colher (sobremesa) de farinha maisena
2 dl de caldo de legumes caseiro

Modo de preparo

Tempere as postas de salmão com sal, sumo de limão e uma pitada de gengibre. Deixe tomar gosto.
De seguida, core as postas de salmão de ambos os lados numa frigideira antiaderente. Dissolva a farinha no caldo de legumes e adicione à frigideira. Deixe engrossar, mexendo de vez em quando, e retire do lume.
Coloque o salmão numa travessa, regue com o molho, decore com coentros picados e sirva com migas de couve.