Receita de Salmão gratinado no forno

4 postas de salmão com aprox. 200 g cada uma
600 g de batatas novas
100 g de couve roxa
2 dentes de alho
5 dl de bechamel de compra
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
Sumo de 1 limão
Cebolinho q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Tempere as postas de salmão com os dentes de alho laminados, o azeite, o sumo de limão, sal e pimenta e deixe marinar durante 20 minutos.
Coloque depois o salmão num tabuleiro com um pouco da marinada e regue-o com o bechamel. Leve depois ao forno pré-aquecido a 170ºC durante 20 minutos.
Entretanto, lave as batatas novas, corte-as ao meio e coza-as com a casca em água temperada com sal. Escorra-as e salteie-as numa frigideira com a manteiga. Lave a couve roxa e corte-a em juliana fina.
Retire o salmão do forno e sirva polvilhado com cebolinho picado e acompanhado com as batatas e a couve roxa.