Receita de Sopa de frango com couve e inhame

2 pedaços médios de peito de frango cru
1 cebola
1 alho
1 inhame
1 tomate
400 ml de água
1 col. (chá) de sal refinado
1 cenoura
1 abobrinha
1 prato de couve-manteiga

Modo de preparo

Pique os pedaços de peito de frango, a cebola, o alho, o inhame e o tomate. Coloque os ingredientes em uma panela anti-aderente, tempere com sal e refogue. Acrescente a água e mantenha em fogo baixo até que o frango fique macio. Separe o frango e bata o restante no liquidificador. Volte o caldo batido para a panela, acrescente a cenoura e a abobrinha picadas e, quando estiverem quase cozidas, acrescente a couve e o frango. Mantenha tudo no fogo por mais alguns minutos, desligue e sirva.

Receita de: Juliana Rossi Di Croce, nutricionista da Clínica Equilíbrio Nutricional (SP).