Tag: Lombinhos de salmão com camarão

4 lombinhos de salmão
200 g de miolo de camarão
3 dentes de alho
1 dl de azeite
1 dl de aguardente
Sumo de limão q.b.
Coentros q.b.
Sal e piripiri q.b

Modo de preparo

Descongele o miolo de camarão, junte-o aos lombinhos de salmão e tempere com os dentes de alho picados, sumo de limão, sal e piripiri. Envolva delicadamente e deixe marinar 20 minutos.
Aqueça uma frigideira com o azeite, junte o salmão e deixe corar de ambos os lados. Retire o salmão da frigideira, junte o miolo de camarão e deixe saltear. Retire o camarão da frigideira e regue-a com a aguardente. Acenda cuidadosamente um fósforo e deixe flamejar até o álcool evaporar.
Disponha o salmão num prato de servir, junte o camarão, regue com o molho, polvilhe com coentros picados e sirva.