Tag: Pernas de frango recheadas com farinheira

4 pernas de frango
1 farinheira
3 dentes de alho
2 dl de vinho branco
0,5 dl de azeite
Sumo de limão q.b.
Pimentão-doce q.b.
Salsa picada q.b.
Sal e pimenta q.b.
Fio de cozinha

Modo de preparo

Arranje as pernas de frango e retire-lhes o osso com uma faca afiada, sem as desmanchar.
Retire a pele à farinheira, desfaça-a e recheie as pernas de frango.
Ate com fio de cozinha, coloque num tabuleiro e tempere com os alhos picados finamente, o pimentão-doce, sal, pimenta e sumo de limão.
Junte também o vinho branco, envolva bem, regue depois com o azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 35 a 40 minutos, regando de vez em quando com o próprio molho. Retire do forno e sirva polvilhadas com salsa picada e acompanhadas com batatas fritas em palitos.