Receita de Ensopado de Javali

Receitas Receita de Ensopado de Javali

ingredientes Receitas (todas)|ingredientes Receitas de A a Z |

| Receitas de javali  Receitas de Javali |

.

ingredientesIngredientes:

(6 PESSOAS)
1,5Kg/2Kg de Carne de Javali
3 Cebolas picadas
1 Cabeça de Alho
2 Cenouras às rodelas
1 Colher (chá) de Bagas de Zimbro
2L de Vinho Tinto
1 Colher (sopa) de Alecrim
1 Colher (sopa) de Pimentão Doce
3 Folhas de Louro
Pimenta Preta
Sal e Azeite
Coentros

 

preparaçãoModo de preparo

De véspera, corte a carne em cubos e tempere-a com o vinho, os dentes de alho esmagados (reserve 3 dentes de alho para o final), as folhas de louro, pimenta, pimentão doce e alecrim. Acrescente as bagas de zimbro ligeiramente esmagadas no pilão e deixe a marinar no frio pelo menos 24 horas. No dia de cozinhar, regue generosamente o fundo de um tacho largo com azeite e refogue ligeiramente as cebolas. Acrescente a carne escorrida da marinada (reservando esta última) e tempere com sal. Deixe cozinhar em lume brando durante 2 horas. À medida que o molho vai secando, junte líquido da marinada reservada. Passado 1 hora de cozedura, acrescente as cenouras. A carne está cozinhada quando se começa a soltar dos ossos e o molho deverá ser abundante e estar bem apurado. Para finalizar, pique os dentes de alho reservados e os coentros. Acrescente-os ao ensopado 1 minuto antes de servir. Sirva bem quente sobre fatias de pão caseiro torrado no forno e polvilhe com mais coentros picados.

NOTA
Caso a carne tenha um cheiro intenso, dois dias antes da confecção, coloque a carne num recipiente grande e cubra-a com água. Junte 2 limões e 1 laranja cortados em rodelas e deixe repousar 24h para amaciar e suavizar a carne. Escorra muito bem a carne antes de a temperar.

bom-apetite

ReceitasVoltar ao tema:ingredientes Receitas (todas)| ingredientes Receitas de A a Z Receitas de javali  Receitas de Javali |

maisVeja mais Receitas… Receitas de Risoto |  Receitas de Vieiras |  Receitas de OstrasReceitas de SapateiraReceitas de Lagosta | Receitas de Açordas |  Receitas de CamarãoReceitas de Saladas |   Receitas de Bacalhau  | Receitas de Polvo |  Receitas de Pudins | Receitas de Rabanadas| Receitas de Sonhos | Receitas de Azevias | Receitas de Aletria|Receitas de arroz doce | Receitas de peru | Receitas de Arroz | Receitas de Natal Receitas mágicas |  Receitas afrodisiacasReceitas com abóbora |Receitas de canjaReceitas de CataplanasReceitas de Coelho |  Receitas de Quiche | Receitas de TortilhasReceitas de Batatas | Receitas de Rissóis |  Receitas de Empadas | Receitas de Lulas Receitas de OmeletesReceitas de Feijoada |   Receitas de Cheesecake | Receitas de Bavaroise |  Receitas de CrepesReceitas de CodornizReceitas de Cabrito Receitas de PatoReceitas de Mexilhões |  Receitas de Berbigão|Receitas de AtumReceitas de WrapsReceitas de SalmãoReceitas de Empadão |   Receitas de LasanhaReceitas de Perdiz |

maisMaisMezinhasAnjos |  Simpatias, magias & feitiços rápidos|Magia das FadasHoroscoposEncantamentos | Simpatias Amor | Amarrações | Simpatias ciganas | Simpatias & magias egípcias |  Amuletos & Talismãs|Simpatias a IemanjáSimpatias Dinheiro & ProsperidadeSimpatias angelicais | Simpatias a Sto Antonio |

Partilhe, recomende e vote neste artigo