Receita de Lagosta e camarão com frutas proibidas
Receita de Lagosta e camarão com frutas proibidas
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Ingredientes:
Rendimento: 1 porção
1 rabo de lagosta
1 xícara (chá) de camarão
1 xícara (chá) de morango
1 xícara (chá) de mamão
1 xícara (chá) de lichia
½ xícara (chá) de cebola roxa
½ xícara (chá) de nozes
½ abacate
Suco de 1 limão
Folhas verdes a gosto (sugestão: alfaces frisé, roxa e americana)
Molho
½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
3 colheres (chá) de vinagre de vinho tinto
½ colher (chá) de pimenta vermelha
½ colher (chá) de sal
1 colher (chá) de mostarda
¾ xícara (chá) de óleo de soja
1 colher (chá) de semente de papoula
Modo de preparo
Bata no liquidificador todos os ingredientes do molho e reserve. Coloque a lagosta e o camarão em metade do molho e grelhe. Corte as folhas verdes, forre um prato, coloque o camarão e a lagosta em cima e complete com o restante do molho. Acrescente o morango, o mamão, a lichia, a cebola roxa, as nozes, o abacate e o suco de limão.
Chef Eric Thomas
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