Tag: Receita de Medalhões de salmão com molho rosa

1,200 kg de medalhões de salmão
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 lata pequena de tomate pelado
200 g de natas frescas
30 g de azeite
Sumo de 1 limão
Manjericão q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Descongele os medalhões de salmão e tempere-os com sal, pimenta e o sumo de limão.
Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em pedaços e deite tudo no copo do robot. Junte o tomate pelado com o molho, as natas, o azeite e um ramo de manjericão, tempere com sal e pimenta e programe a 100°C, durante 20 minutos, na velocidade 2 (velocidade 3 na Mycook). Depois ligue durante 10 segundos, progressivamente nas velocidades 6 e 7 (velocidade 5 e depois uns toques no turbo até que fique cremoso na Mycook). Retire do copo e reserve.
Passe o copo por água e deite-lhe 500 g de água. Disponha os medalhões de salmão no recipiente para cozinhar a vapor, encaixe no copo, feche e programe na temperatura vapor (120°C na Mycook), durante 25 minutos, na velocidade 2 (velocidade 3 na Mycook). Coloque os medalhões de salmão numa travessa, regue-os com o molho que preparou e sirva decorado a gosto e acompanhado com puré de batata e feijão verde cozido ou outros legumes da sua preferência.