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NATAL – NOEL - CHRISTMAS

O NATAL:

O Natal, provem do latim 'natális', por sua vez derivada do verbo 'nascor, nascéris, natus sum, nasci', que significa nascer. Como adjectivo, significa o local onde ocorreu o nascimento de alguém ou de alguma coisa.

De 'natális' deriva também 'natureza', o somatório das forças activas em todo o universo.

Como festa religiosa, celebração do nascimento de Jesus, o Natal, é comemorado no dia 25 de Dezembro desde o Século IV pela Igreja ocidental e desde o século V pela Igreja oriental.

A data para a celebração do nascimento de Jesus é o dia 25 de Dezembro, pela Igreja Católica Romana e, o dia 7 de Janeiro, pela Igreja Ortodoxa.

QUANDO SURGIU O NATAL?

A festividade do Natal á muito mais antiga do que se pensa, tendo cada época adoptado o seu significado, de acordo com o credo religioso a que foi associado.

Uma coisa é certa: a festividade do Natal tem sua origem no paganismo.

O paganismo, celebra/va o solstício de Inverno, a noite mais longa do ano, no hemisfério norte. Dessa noite em diante, noite que acontece no final de Dezembro, o sol fica cada vez mais tempo no céu.

O dia era consagrado à celebração do “Sol Invicto”.

O Sol tem sua representação em diversos Deuses:

- Ra, o Deus egípcio;

- Utudos na Babilônia;

- Surya da Índia;

- Apolo, Deus greco-romano;

- e também Baal e Mitra.

* para os egípcios: Horus foi o deus solar e seu redentor. Horus nasceria de uma virgem e era festejado a 25 de Dezembro. Amenófis III criou um mito religioso que depois foi adaptado ao cristianismo: Trata-se da anunciação, concepção, nascimento e adoração de Iath.

* Para os mesopotâmios: o Ano Novo representava uma grande crise. Devido à chegada do Inverno, eles acreditavam que os monstros do caos se enfureciam e Marduk, o seu principal deus tinha, que os derrotar para preservar a continuidade da vida na Terra. Durante o Zagmuk, festival de Ano Novo que durava 12 dias, era então realizado um ritual para ajudar Marduk na sua batalha.

* MITRA e MITRAISMO: 7 mil anos antes do nascimento de Jesus, fazia-se homenagem à data de "nascimento" do deus persa Mitra, que representa a luz.

Mitra pertence às mitologias persa, indiana e romana.

Na Índia e Pérsia representava a Luz (Deusa Solar), bem como o bem e a libertação da matéria. Chamavam-na de "Sol Vencedor".

Entre os persas, apareceu como filho de Aura-Masda, deus do bem gerado de uma virgem, a deusa Anahira.

O culto de Mitra:

- Desde a antiguidade, o nascimento de Mitra, era celebrado a 25 de Dezembro. Ele teria nascido numa manjedoura, e foi venerado por humildes pastores;

- Celebrou uma Santa Ceia, com seus 12 discípulos, antes de voltar a casa do pai,

- Ascendeu ao Céu, de onde prometeu voltar no fim dos tempos, para o Juízo Final;

- Garantiu a vida eterna a quem se baptizasse: a purificação mediante o baptismo era essencial para alcançar a vida eterna. Quando nascia a criança era mergulhada em água e, depois, comprimia-se em sua boca um pouco de suco de um arbusto denominado Hom.

-o seu culto estava associado a uma existência futura e espiritual, completamente libertada da matéria;

- O culto era celebrado em grutas sagradas;

- o deus mitra encarnou para viver entre os homens, e morreu para que todos fossem salvos. Os fiéis, comemoravam a sua ressurreição em cerimónias, nas quais proferiam as seguintes palavras: “Aquele que não irá comer o meu corpo, e beber o meu sangue, assim que ele seja em mim e eu nele, não será salvo.”

Nos séculos III e IV da era cristã as religiões romanas identificaram-no com o carácter viril e luminoso do deus, transformando o culto a mitra no mitraísmo.

* ROMA: Aureliano, Imperador da Roma, oficializou o culto ao Sol, no ano de 273 d.C., assim estabelecendo o dia do nascimento do Sol em 25 de dezembro: o “Natalis Solis Invcti”, que significava o nascimento do Sol invencível.

Na Saturnália, festividade em honra ao Deus Saturno, era comemorada de 17 a 24 de Dezembro; sendo um período de alegria e troca de presentes. Era solenizado o dia mais curto do ano no Hemisfério Norte e o nascimento de um Novo Sol. No dia 25 de Dezembro, quando já era notória a vitória do dia sobre a noite, eram realizadas grandes festas nas ruas em comemoração do regresso do Sol.

Por Decreto de Constantino (317-337 d.C.) imperador de Roma, o Cristianismo foi incluso como religião. Sendo o imperador um antigo adorador do Sol, ele fez do dia 25 de dezembro uma Festa Cristã. Ele transformou as celebrações de homenagens à Mitra, Baal, Apolo e outros deuses, na festa de nascimento de Jesus Cristo. Uma forma de sincretismo religioso.

O povo cristão do Oriente, adaptou esta celebração para 6 de janeiro, sendo a escolha desta data provavelmente outra reminiscência pagã, pois esta é a data da aparição de Osíris entre os egípcios, e de Dionísio entre os gregos.

Em 325 d.C., Constantino conclamou o Concílio de Nicéia, numa tentativa de unificar o Cristianismo.

A igreja, não permitindo que outros Deuses fossem cultuados, e querendo combater toda celebração pagã do mês de Dezembro, acabou por escolher o dia 25 de Dezembro, como data oficial do nascimento de Jesus, dando desta forma um significado religioso àquela data, absorvendo inclusive alguns dos rituais pagãos, nomeadamente as velas e as trocas de presentes, passando estes a simbolizar as ofertas feitas pelos três reis magos ao menino Jesus.

A celebração do Natal de Jesus foi instituída oficialmente pelo Papa Libério, no ano 354 d.c.

A prática do mitraísmo, bem como de outras religiões pagãs, foi declarada ilegal pelo imperador romano Teodósio I no ano de 391, tendo este desta forma proibido todas as religiões diferentes do cristianismo.

Para certas correntes místicas como o Gnosticismo, a data é perfeitamente adequada para simbolizar o Natal, por considerarem que o sol é a morada do Cristo Cósmico.

Enciclopédia Católica (edição de 1911): "A festa do Natal não estava incluída entre as primeiras festividades da Igreja... os primeiros indícios dela são provenientes do Egito... os costumes pagãos relacionados com o princípio do ano se concentravam na festa do Natal".

Orígenes, um dos chamados pais da Igreja (ver mesma enciclopédia acima): "... não vemos nas Escrituras ninguém que haja celebrado uma festa ou celebrado um grande banquete no dia do seu natalício. Somente os pecadores (como Faraó e Herodes) celebraram com grande regozijo o dia em que nasceram neste mundo".

Independentemente dos credos e das tradições, o Natal, é uma festa essencialmente familiar, na qual subsistem as tradições pagãs, tanto germânicas como romanas.

ALGUMAS RECEITAS para a época natalícia e final de ano.

E como se diz, “o Natal é quando o homem quer”, então use e abuse destas receitas… todo o ano…

BEBIDAS	SOPAS	ENTRADAS
Batida de natal Vinho do Porto Quente Vinho Quente	Borscht à Polaca (consoada) Caldo verde Canja de coelho Canja de galinha Canja de natal Canja de pato Canja de peru Canja de marisco Creme de abóbora com couve Creme de camarão Creme de espinafres à mãe Natal Kapustnica (sopa de Natal) Sopa de tomate	Azevias de grão Barquinhos de camarão Bolinhos de bacalhau Caixinhas de ovos de natal Canapés de carne seca Canapés de carpaccio Conchas de bacalhau Entrada colorida de atum Patê de camarão para ceia de natal Polvo com molho vinagrete Rissóis de camarão Rolinhos natalinos de salmão com presunto Sonhos de bacalhau Sonhos de bacalhau com molho bechamel Tomates com bacon e amêndoas

ACOMPANHAMENTOS	CARNES I	CARNES II
Arroz de Amêndoas e Passas Arroz com camarão Arroz com espinafres Arroz com Passas e Alecrim Arroz completo Arroz com tâmaras Arroz de Castanhas Arroz de castanhas e cajú Arroz de Champanhe Arroz de Champanhe e amêndoas Arroz de Forno Gratinado Arroz de Natal Arroz dourado com cebolas caramelizadas Batatas Assadas Batatas à Parisiense Batatas duchesse Batatas fritas com ervas Cebolinhas de escabeche Esparregado de nabiças Kuba VEGETARIANO assado de seitan natalício Bacalhau vegetariano	Arroz de cabrito Bola de carne Borrego com molho de hortelã á neo-zelandesa Cabrito de Natal Cabrito estonado da Beira Capão de Natal Carne de vaca assada Carne de vitelo assado Carne em vinha de alhos Carneiro com batata e alecrim Carré de cordeiro assado Carré de cordeiro em crosta de ervas Chester de natal com farofa tropical Coelho frito Cordeiro á romana Cuscuz de frango defumado Filet de coelho ao champanhe e foie gras Filet de lombo assado com pinhões Filet de lombo com amêndoas Frango capão de Natal Frango com farofa de frutas secas Fricassé de aves Galinha cerejada Galinha d’Angola com azedinhas e estragão Galinha Recheada de Natal Guizado de vitela Leitão á pururuca Lombinhos de porco Lombo ao molho de nozes Lombo assado com alecrim Lombo assado com batatinhas bolinha Lombo assado com maçãs Lombo assado com presunto Lombo assado Mineiro Lombo com cebolas e frutas na cerveja Lombo com creme de mostarda	Lombo com frutas secas Lombo com maçãs e ameixas Lombo com molho de damasco Lombo de porco ao champanhe Lombo de porco com castanhas Lombo recheado Lombo recheado com ameixa Lombo recheado com manga Lombo trançado Medalhão de peru com puré de pêssego Medalhão recheado com pistache Medalhões de peito de peru com chutney de manga Pato com mel e mousse de maçã Pato recheado com maçãs Peito de Peru de Natal Perna de borrego no forno Perna de cabrito no forno Pernil á califórnia Pernil com abacaxi e vinho branco Pernil com ervas e azeite Pernil com mandioca Pernil de carneiro Pernil de javali assado no forno Pernil recheado com paio Pernil de vitela com cevada e gergelim Peru assado à moda antiga Peru assado e recheado Peru recheado de natal Rosbife recheado Roupa Velha de Peru
PEIXES	DOCES I	DOCES II
Açorda de bacalhau Arroz de Polvo Arroz de Polvo II Arroz de Polvo III Atum em vinho tinto Bacalhau almofadado Bacalhau a Baiana Bacalhau a Braz – 1 Bacalhau a Braz – 2 Bacalhau a lagareiro Bacalhau assado com curry Bacalhau atolado Bacalhau com abóbora Bacalhau com batatas Gratinadas Bacalhau com castanhas Bacalhau com estragão e molho tártaro Bacalhau com frutas secas Bacalhau com natas Bacalhau da consoada Bacalhau de Natal Bacalhau dourado com vinho do porto Bacalhau espiritual Bacalhau com couves Bacalhau com migas e broas Bacalhau com vinho do porto Bacalhau no forno – 1 Bacalhau no forno – 2 Bacalhau recheado com presunto Bacalhau rico com camarão Bacalhau sem azeite Bifes de atum recheados Filetes de bacalhau com amêndoas Filetes de garoupa com vinho do porto Larifase Kepta Luvis Linguados com molho gratinados Migas lagareiras Polvo com puré de batata Polvo guisado Polvo no forno em vinho tinto Roupa Velha (Minho e douro) Salmão fumado com molho de espinafres Quiche de bacalhau	Aletria Aletria II Aletria à Antiga Aletria com ovos (Minho e douro) Arroz doce Arroz doce de leite condensado – 1 Arroz doce de leite condensado -2 Árvore de Natal de biscoito Azevias Azevias de batata doce Azevias de laranja Beigli Biscoitos de baunilha Biscoitos natalinos Bolachas doces de Natal Bolinhos de Jerimu (Minho e douro) Bolinhos de fruta e mel Bolinhos de mel Bolo alaranjado Bolo branco Bolo com azevinhos Bolo de chocolate e cerejas Bolo de coco e leite condensado Bolo de Família (Madeira) Bolo de Mel Bolo de Natal (Açores) Bolo de natal -2 Bolo de natal com chocolate Bolo de noz e cenoura Bolo Rei Bolo Rainha Bolo de passas Bolo de São Nicolau Bolo dos presentes Bolo Podre Bolo Podre II Bolos Podres de Natal (Ribatejo) Bolo varmland Brinhois Broas de natal -1 Broas de Natal (Estremadura) Broas da Madeira Broinhas de Natal Mimos de amêndoa Mousse de chocolate com amêndoas Ovos moles Pão de nozes Panetone panetone 2 Panetone de Natal Pavê de pessegos Peppakaka Potica Profiteroles com creme de baunilha Pudim de caramelo com pinhões Pudim de Natal Pudim de Natal II Pudim do Pai Natal Pudim flan ou de ovos Pudim pão de natal Pumpkin Pie Rabanadas	Charlotte de castanha Charlotte de Natal Coroa de natal Coscoreis Coscorões com molho de mel Cozonac de noz Doce de leite condensado Doce dourado Farturas Fantasia de Natal Fatias do bispo Fatias Douradas Fatias licorosas Filhós Filhós de Abóbora-Menina Filhós de Chila (Douro) Filhós Enroladas (Alentejo) Filhós de Forma (Alentejo) Fitas Formigos Frutas cristalizadas *Galette des Rois* *Galette des Rois* Recheada Gaufres Grod Hojuelas colombianas Kendel Kourabiedes Laghaq tal-ghasel (Anéis de melaço) Lampreia de Ovos Letras de S.Nicolau Madeleines de natal Manjar dos Anjos Manjar dos Deuses Manjar dos Reis Market fairings Massapão Merendeiras do Natal (Estremadura) Mexidos (Minho e Douro) Mexidos do Natal Mexidos de ovos com amêndoas (Minho e Douro) Migas Doces (Trás-os-Montes e Alto Douro) Rabanadas antigas Rabanadas ou Fatias-de-paridas (Minho e Douro) Rabanadas do Brasil Rabanadas Douradas ou Fidalgas (Minho e Douro) Rosca de Reis Sonhos (Minho e Douro) Sonhos de Cenoura Sopa Doce (Douro) Sopa Dourada Tarte de ameixas Tarte de amêndoas Torta de laranja Torta de Natal Torta de Nozes Torta de nozes com doce de ovos Torta Estrela de Natal Torta noite feliz Tronco de Natal Vasilopita Velhoses tradicionais Zucoto de Natal