Receita de Salada de Frango e Requeijão com Vinagrete de Framboesas

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ingredientesIngredientes:

para 2 pessoas:
80g de alface roxa lavada e cortada em pedaços
40g de rúcula selvagem
6 tomates rama mini
170g de requeijão cortado em cubos
6 fatias de fiambre de frango em forno de lenha
40g de framboesas
4 nozes descascadas partidas em pedaços
Ingredientes para o Vinagrete:
80g de framboesas
Meia colher de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
Sal fino q.b.
Pimenta q.b.

 

preparaçãoModo de preparo

1. Faça o vinagrete.
Numa tigela, coloque as framboesas, o azeite, o vinagre, um pouco de sal e tempere com pimenta. Triture tudo com a varinha mágica.

2. Numa taça ou numa travessa de servir, misture a alface, com a rúcula.
Por cima, espalhe os tomates cortados ao meio e umas gotas de vinagre para dar cor.
Enrole as fatias de fiambre em rolinhos e espalhe-os por cima da salada.
Espalhe também os cubinhos de requeijão, as framboesas e as nozes partidas.
Sirva com o vinagrete à parte.

bom-apetite

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