dezembro 2015 – Página: 148 – Portal A&E – Portal astrologia e esoterismo

Receita de peito de peru com frutos secos

terça-feira admin receitas

Receita de Peito de peru com frutos secos

Ingredientes:

1 kg de peito de peru

100 gramas de manteiga

800 gramas de batatas

60 gramas de miolo de noz

30 gramas de pinhões

8 tâmaras

1 colher de sopa de mostarda

6 tiras de bacon

1 dl de vinho branco

Noz-moscada, sal, pimenta e óleo q.b.

Preparação:

Iniciamos esta receita por temperar o peito de peru com sal, pimenta e noz-moscada.

De seguida, misturamos as nozes picadas de forma grosseira, os pinhões e as tâmaras, picadas e sem caroço. Fazemos um golpe a todo o comprimento do peito de peru e recheamos com a mistura referida. Barramos a carne com a mostarda, envolvemos com tirinhas de bacon e atamos com um fio de modo a que fique bem fechada.

Levamos a carne a alourar num tacho com manteiga, até que fique bem dourada.

Deixamos a cozer, em lume brando, por uma hora, regando de vez em quando com o vinho branco.

Entretanto descascamos, lavamos e cortamos as batatas em gomos. Levamos a fritar em óleo abundante.

Estando cozida a carne, retiramos o fio, cortamos em fatias e colocamos numa travessa juntamente com as batatas.

Bom apetite!

Receita para 4 porções e tempo estimado de preparação 1H 15 minutos.

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Receitas de Peru

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A carne de peru é freqüentemente incluída em dietas de baixa gordura. Ele tem um teor de gordura muito baixo, com apenas 1 grama de gordura por grama de carne de peru. os benefícios do peru incluem redução dos níveis de colesterol e melhora na resistência do sistema imunológico. É também conhecida por seu alto teor de proteína. A carne de peru também é uma boa fonte de Niacina, Vitamina B6 e Selênio.

Estes nutrientes ajudam na produção de energia. Selênio também serve como anti-oxidante e ajuda a aumentar a imunidade. carne de peru também contém Potássio, Fósforo, Zinco e Ferro. Dois outros importantes nutrientes encontrados no Peru incluem triptofano e serotonina, que ajuda no aumento da imunidade. Os Benefícios do Peru também incluem os níveis de insulina equilibrados.

Receitas de peru

* Bifes de peru à alemã

* Bifes de Perú Enrolados com Arroz de Legumes

* Canja de peru

* Feijoada de Peru

* Filé de peru com molho de mamão

* Jardineira de Perú

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* Peito de peru temperado ao molho de passas

* Peito de peru com farofa de frutas

* Peito de peru com frutos secos

* Peito de peru recheado com espinafres, alheira e castanhas

* Perna de peru com couve-flor

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* Peru brasileiro

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* Peru ao molho francês

* Peru ao molho de frutas

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* Peru assado à moda antiga

* Peru assado com laranja

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* Peru assado no espumante

* Peru com arroz cremoso

* Peru com arroz

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* Peru Estufado com Legumes

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* Peru natalino

* Peru recheado

* Peru recheado com castanhas

* Peru recheado com cogumelos

* Peru recheado de Natal

* Peru tropical com banana

* Roupa velha de Peru

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Receita de Arroz doce com limão e louro

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Receita de Arroz doce com limão e louro

Ingredientes:

200 ml de natas para bater

2 colheres (sopa) de açúcar em pó

1 xícara (chá) de arroz

2 1/2 xícaras (chá) de água

3 folhas de louro

Pitada de sal

700 ml de leite de coco

110 g de açúcar

1 colher (chá) de raspas da casca de limão

1 colher (chá) de essência de baunilha

Preparação:

Adicione o arroz com a água numa panela grande.

Adicione as folhas de louro e o sal.

Leve para ferver em fogo médio alto.

Reduza a fogo brando.

Tampe a panela e deixe cozinhar durante 10 minutos.

Retire a panela do fogo.

Deixe repousar, tampado, durante 5 minutos.

Junte o leite de coco e o açúcar ao arroz e mexa.

Leve novamente ao fogo.

Cozinhe em fogo brando durante 5 minutos, mexendo de vez em quando, até a mistura engrossar e ficar cremosa.

O arroz deve ficar bem macio.

Mude o arroz para uma tigela grande.

Adicione a casca de limão e a essência de baunilha.

Cubra a tigela com um plástico e ponha na geladeira durante a noite.

Deixe as folhas de louro dentro da mistura.

Coloque uma tigela média no congelador durante 20 minutos.

Na tigela congelada, bata as natas para bater com o açúcar em chantilly.

Retire as folhas de louro do arroz.

Envolva o chantilly ao creme de arroz.

Coloque o arroz em tacinhas individuais e sirva frio.

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Receita de Arroz com lombo

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Receita de Arroz com lombo

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de lombo em cubos

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

3 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Sal e pimenta do reino a gosto

Fatias finas de limão para decorar

Óleo para fritar

Preparação:

Em uma panela, em fogo médio, frite o lombo no óleo até dourar.

Adicione o alho e a cebola e refogue.

Cubra com água e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 10 minutos.

Retire a tampa e cozinhe até secar toda a água.

Adicione o arroz, refogue com a carne e coloque água quente até dois dedos acima dos ingredientes.

Tempere com sal e pimenta, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo ou até o arroz ficar macio.

Solte com um garfo, misture o cheiro verde e sirva com fatias finas de limão.

Rendimento:6 porções

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Receita de Arroz dos Reis

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Receita de Arroz dos Reis

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo

2 1/2 colheres (chá) de tempero caseiro

2 xícaras (chá) de arroz cru, lavado e escorrido

1 xícara (chá) de peito de peru cortado em cubos (150g)

1 lata de milho verde, escorrido (200g)

1 xícara (chá) de abacaxi em calda, escorrido e cortado em cubos

1/2 xícara (chá) de uvas passas pretas

4 xícaras (chá) de água fervente (800ml)

1 sachê de Tempero SAZÓN Marrom

3 gotas de vinagre (opcional)

Preparação:

Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio, junte o tempero caseiro e refogue rapidamente.

Adicione o arroz e refogue por 2 minutos, ou até que fique envolvido por completo.

Acrescente o peito de peru, o milho verde, o abacaxi, as uvas passas e misture bem.

Junte a água e o Tempero SAZÓN e cozinhe em fogo médio, com a panela semi tampada, por cerca de 7 minutos, ou até que a água comece a secar.

Junte o vinagre e deixe cozinhar até que o arroz esteja “al dente” (mais 7 minutos).

Sirva em seguida.

Dica: O vinagre é usado para conferir um sabor diferenciado à preparação.Substitua o peito de peru por presunto.

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 25 minutos

Fonte: Sazón

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