Receita de Pudim do Pai Natal

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ingredientesIngredientes:

  • Para o pudim

    1 pão de forma
    22 gemas
    500 g de passas
    600 g de açúcar
    noz-moscada q.b.

    Para a cobertura

    1 copo de açúcar em pó
    200 ml de vinho do Porto
    2 gemas

 

preparaçãoModo de preparo

  • De véspera, leve o açúcar ao lume, coberto com água, até ficar em calda.

    Junte todos os ingredientes, exceto as gemas, e deixe ferver uns minutos. Quando arrefecer junte as gemas previamente batidas e volte a levar ao lume para engrossar.

    Deite o preparado num recipiente untado e polvilhado de açúcar, deixando repousar no frigorífico até ao dia seguinte.

    Desenforme o pudim e prepare, então, a cobertura.

    Leve ao lume o açúcar com o vinho até fazer uma calda. Depois de arrefecer, junte as gemas e deixe ao lume mais uns minutos, mexendo sempre, até ficar cremoso.

    Cubra o pudim com este molho e sirva.

bom-apetite

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