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150 gr de soja granulada fina
100 gr de cenoura ralada
120 gr de milho escorrido
1 cebola
3 dentes de alho
1 raminho de salsa picada
100 gr de farinha integral
1 colher de sobremesa de sal
Pimenta acabada de moer
2 alhos-franceses
200 gr de cogumelos
2 colheres de sopa de óleo de sésamo
1 colher de sopa de molho de soja
Óleo para untar
1 raminho de cebolinho picado

Modo de preparo

Deite a soja para uma tigela junte água morna ate ficar bem coberta e deixe hidratar durante 30 minutos.
Descasque a cebola e os alhos e pique tudo muito fino deite para uma tigela junte a cenoura e o milho misture junte a salsa. Limpe o alho francês e corte-o em rodelas lave e deixe escorrer. Lave e seque os cogumelos e corte-os ao meio ou em quartos.
Escorra a soja apete-a entre as mãos para sair a maior quantidade de água possível junte-a a tigela junte a farinha tempere de sal e pimenta e misture abem ate ficar uma mistura moldável, com a ajuda de um círculo molde os hambúrgueres. Leve ao lume uma frigideira com o óleo junte os cogumelos e o alho francês deixe cozinhar ate que todo o líquido evapore junte o molho de soja misture desligue o lume e polvilhe com cebolinho picado.
Leve ao lume outra frigideira anti-aderente deixe aquecer pincel com óleo junte os hambúrgueres e deixe-os cozinhar durante 5 minutos de cada lado em lume brando.
Retire-os para o prato espalhe em cima a mistura do alho francês decore a gosto e sirva.
Nota do chefe Pode servir os hambúrgueres no pão e substituir a mistura do alho francês e cogumelos por salada.