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Receita de Batatas dauphinoise

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Receita de Batatas dauphinoise

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Ingredientes:

500g de batatas graúdas
1 dente de alho picado finamente
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
120g de queijo gruyere ralado grosso
Sal e pimenta do reino
Noz-moscada

Modo de preparo

Aqueça o creme de leite e adicione o alho picado, um pouco de sal, pimenta do reino e noz moscada.
Descasque as batatas e fatie-as finamente.
Unte um refratário com um pouco de manteiga e coloque uma camada de fatias de batata, sobrepondo-as levemente.
Salpique com um pouco de sal e pimenta do reino.
Salpique com um pouco do queijo e regue com um pouco da mistura de creme de leite.
Adicione outra camada de batatas repetindo toda a operação.
Repita até terminaremos ingredientes e por fim salpique com um pouco mais do queijo.
Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 minutos.

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A espécie começou a ser cultivada por civilizações andinas há cerca de oito mil anos e o cultivo foi aperfeiçoado pelos Incas, que utilizavam, inclusive, técnicas de irrigação. Os espanhóis introduziram, no século XVI, a espécie na Europa, e se tornou um alimento fundamental no continente. Atualmente, o tubérculo é o quarto alimento mais consumido do mundo

Receitas de Batatas

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* Barcas de batata com molho aioli

* Batatas à Brás

* Batatas à inglesa

* Batatas a Murro

* Batatas a Murro com Creme de Leite Azedo

* Batatas à padeiro

* Batatas ao forno

* Batatas ao forno com creme de cebola

* Batatas ao forno com molho bechamel

* Batatas ao Molho Branco

* Batatas ao molho de curry

* Batatas ao molho de tomate

* Batatas ao vinagrete

* Batatas assadas com bacon e salsa

* Batatas assadas com legumes e iogurte

* Batatas com queijo

* Batatas com molho branco e queijo gratinado

* Batatas com picadinho de vegetais e queijo feta

* Batatas confitadas com molho picante

* Batatas crocantes

* Batatas de rebolão

* Batata-doce com laranja e coentros

* Batata-doce e legumes gratinados

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* Batatas-Doces Picantes

* Batatas Dauphinoise

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* Batatas de Bombaim

* Batatas fritas com cebolas

* Batatas fritas com ervas

* Batatas fritas com molho de queijo e alho

* Batatas gratin

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* Batatas Hasselback

* Batatas inglesas recheadas com linguiça calabresa

* Batatas Laminadas

* Batatas louras com malagueta

* Batatas rústicas

* Batatas sauté

* Batatas na forma com bacon e queijo

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