Tag: Sopa de Camarão Thai

1 vidro de leite de côco
A mesma medida de leite
10 camarões médio-grandes limpos
1 caldinho de legumes (tipo para fazer caldo, mas não o tablete)
Côco ralado (para decorar)
Pimenta dedo de moça (para decorar)
Hortelã desidratado (ou fresco)
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de pimenta tipo árabe (ou algumas gotas de pimenta tipo tabasco)
Folhinhas de orégano frescas (ou algum outro verde para decorar)
Pedaços de cenoura e abóbora descascados e cozidos (opcional)

Modo de preparo

Coloque em uma panela o leite, o leite de côco e o caldinho de legumes e o molho de pimenta.

Em uma frigideira, coloque meia xícara de água, o hortelã e a manteiga.

Quando ferver, abaixe um pouco o fogo, e coloque os camarões por cerca de um minuto.

Retire-os da frigideira e reserve-os.

Esquente o leite de côco com os outros ingredientes.

Coloque no recipiente a ser servido, juntamente com os pedaços de cenoura e abóbora, os camarões.

Decore com a pimeta picada, sem as sementes; as folhinhas de orégano, e por fim os camarões.

Sirva bem quentinha.